客家蛋饺煲/汤的做法说明
先生喜欢吃……
客家蛋饺煲/汤的食材和调料
鸡蛋 | 4个 |
瘦肉 | 10元 |
香芹 | 2根 |
白萝卜 | 1个 |
干香菇 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 2/6汤匙 |
油 | 适量 |
生粉 | 1/2汤匙 |
客家蛋饺煲/汤的做法与步骤第1步.
瘦肉洗净沥干,剁碎,把提前泡好的香菇切小,一起剁。然后放入适量的盐,油,生粉,拌匀备用。(我用的是乐扣的切菜器,不用这么麻烦剁)。 接着,白萝卜削皮切成条形的,放入沸水的锅中煮;根据个人喜好,可以提前煮好猪骨汤后再放白萝卜
第2步.
备注,其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放沙葛,玉米,土豆等,我放的是香菇,减少肉量。
第3步.
把鸡蛋打到腕里搅散,可以放少许盐,搅匀。热锅刷上少许油,转小火,倒入半勺蛋液。待蛋液半凝固后,舀一勺肉馅在蛋皮中间。用筷子掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压一边至蛋皮粘合住,半成品蛋饺完成。
第4步.
蛋饺放入萝卜汤锅中,大火开后转小火,慢煮10到20分钟即可。最放入适量的盐,白胡椒粉等
第5步.
开吃
古玩古董 私人交易>小贴士蛋饺炸多久自己掌握,通常整体金黄色即可捞出,但还不能吃,因为肉还没完全熟。
p[人虫古玩虫儿电视剧]